Kebersihan tangan dan makanan menjadi faktor penting dalam mencegah keracunan makanan, yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan serius. Keracunan makanan terjadi ketika makanan terkontaminasi oleh mikroorganisme patogen seperti bakteri, virus, atau parasit yang dapat menginfeksi tubuh ketika makanan dikonsumsi.
Salah satu cara paling efektif untuk mengurangi risiko ini adalah dengan menjaga kebersihan tangan dan memastikan makanan yang dikonsumsi bersih dan aman. Kebersihan tangan adalah langkah pertama dalam mencegah penyebaran mikroorganisme yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Tangan adalah sarana utama untuk mentransfer kuman dari permukaan yang terkontaminasi ke makanan atau mulut, sehingga mencuci tangan secara teratur dan dengan benar sangat penting. Beberapa situasi di mana mencuci tangan diperlukan meliputi:
Sebelum dan sesudah menangani makanan:
Sebelum memasak atau menyajikan makanan, serta setelah menyentuh makanan mentah seperti daging atau unggas.Setelah menggunakan toilet:
Kuman dari tinja dapat dengan mudah mentransfer ke makanan melalui tangan yang tidak dicuci.Setelah menyentuh hewan atau hewan peliharaan:
Hewan dapat membawa kuman yang dapat menyebabkan penyakit.
Cara Mencuci Tangan yang Benar
1. Basahi tangan dengan air bersih
Gunakan air mengalir yang hangat atau dingin.
2. Tambahkan sabun
Gunakan sabun cair atau sabun batang. Gosok sabun secara menyeluruh di seluruh permukaan tangan, termasuk sela-sela jari, punggung tangan, dan di bawah kuku.
3. Gosok tangan selama minimal 20 detik
Pastikan untuk menggosok tangan Anda dengan sabun selama setidaknya 20 detik.
4. Bilas dengan air bersih
Bilas tangan Anda dengan air mengalir untuk menghilangkan sabun dan kuman yang terangkat.
5. Keringkan dengan handuk bersih atau tisu
Keringkan tangan dengan handuk bersih atau tisu sekali pakai. Hindari menggunakan handuk yang telah digunakan beberapa kali.
Pentingnya Kebersihan Makanan
Selain menjaga kebersihan tangan, penting juga untuk memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi bersih dan aman. Beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko keracunan makanan melalui kebersihan makanan meliputi:
- Cuci makanan mentah: Sebelum memasak, cucilah makanan mentah seperti sayuran, buah-buahan, dan daging dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida.
- Pisahkan makanan mentah dan matang: Gunakan talenan dan alat memasak terpisah untuk makanan mentah dan makanan yang sudah dimasak untuk mencegah kontaminasi silang.
- Masak makanan dengan tepat: Pastikan makanan, terutama daging, ayam, dan ikan, dimasak hingga suhu yang aman untuk membunuh mikroorganisme patogen yang mungkin ada.
- Simpan makanan dengan aman: Segera simpan makanan sisa dalam lemari es setelah makanan selesai dimasak untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Kebersihan tangan dan makanan menjadi langkah penting dalam mencegah keracunan makanan yang sering kali dapat dicegah. Dengan mencuci tangan secara teratur dan dengan benar, serta memperhatikan kebersihan makanan, kita dapat mengurangi risiko terkena penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen dalam makanan.
Ini bukan hanya tentang melindungi diri sendiri, tetapi juga melindungi keluarga dan orang-orang di sekitar kita dari bahaya keracunan makanan yang dapat mengganggu kesehatan dan kualitas hidup secara keseluruhan.
Apabila Anda terlanjur mengalami keracunan makanan, segera konsultasikan dengan dokter profesional di Rumah Sakit Columbia Asia untuk mendapat perawatan yang sesuai dan tepat. Perlu diperhatikan apa penyebab dari keracunan tersebut dan tetap jaga kebersihan.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai risiko keracunan dari kebersihan makanan, Anda dapat mengunjungi Rumah Sakit Columbia Asia yang tersebar di Jakarta, Tangerang, Semarang, dan Medan.
Referensi: